荸荠功效

化痰消积，清热生津，明目退翳。

荸荠禁忌

脾胃虚寒者慎用。

荸荠药理研究

主含荸荠素、细胞分裂素、淀粉、蛋白质、脂肪等。具有抗菌、消炎、祛痰等作用。

荸荠食用方法

入汤剂30～90g；或嚼食；或捣汁；研粉煮服。外用适量，煅存性研粉撒；或用沉淀极细粉点眼：或生用涂擦。

荸荠药用部位

为莎草科植物荸荠的球茎。

形态特征与生境分布

多年生水生草木。地下茎匍匐，先端膨大成肉质扁球形的球茎，直径约4厘米，外皮黑褐色，剖面粉白色。地上茎丛生，直立，圆柱状，中空，有多数横膈膜，光滑无毛。10～12月挖取球茎，鲜用或风干。地上茎（通天草）秋末割取，晒干。我国南方各省均有栽培。栽植于水田中。

荸荠选购保存

以个大、肥嫩、味甜者为佳。